Bevroren fruit, een heerlijk ontwerp en boeiend voor de feestdagen, vers fruit op tafel, knapperig en gekarameliseerd: recept is Voorbereiding.
recept ed Ingrediënten
Gemengd seizoensfruit (mandarijnen, mandarijnen, aalbessen, alchechengi, druiven, granaatappels, peren, appels, enz.) - 2 - 3 eiwitten - kristalsuiker.
Voorbereiding
Was en droog het fruit, verwijder de schil van de citrusvruchten en bevrijd de alchemisten uit de verpakking.
Snijd groter fruit in grote plakken.
Doe de eiwitten in een kom en klop ze lichtjes op.
Giet de kristalsuiker in een kom.
Bestrijk het fruit met het eiwit en giet het geleidelijk in de suiker en dek het volledig af.
Leg het fruit op het bakpapier en laat het een paar uur rusten.
Na verloop van tijd het gematteerde en gekarameliseerde fruit op een mooi dienblad schikken en op tafel serveren.
