recept en ingrediënten om de . te bewaren uien op zuur.
Ingrediënten
1,5 kg lente-uitjes - 1 liter witte azijn - 1 eetlepel suiker - 1 theelepel peperkorrels - 4 eetlepels extra vergine olijfolie - 2 laurierblaadjes - grof zout naar smaak - 3 4 kruidnagels - een snufje rode peper.
Voorbereiding
Schil de uien, doe ze in een bak bedekt met grof zout en laat ze de hele dag rusten.
Spoel daarna de uien af en kook ze een paar minuten in kokend water.
Giet de uien af.
Breng intussen de azijn aan de kook met de suiker, laurier, peper, chilipeper en kruidnagel.
Voeg de lente-uitjes toe en kook ze 3 minuten na het koken.
Haal de pan van het vuur, giet de uien af en vang het kookvocht op.
schik de uien in steriele potten en bedek ze met hun gearomatiseerde vloeistof.
Sluit de potten en bewaar ze op een koele plaats.
