Carnaval zoete pannenkoeken
Recept, ingrediënten, doseringen en bereiding van Carnaval pannenkoeken.
Ingrediënten:
400 g bloem;
100 g suiker;
1/2 liter melk;
30 g boter;
1 zakje vanilline;
gist; een snufje zout;
Zaadolie om te frituren.
Voorbereiding:
Zeef de bloem op een bladerdeegplank en maak er een centraal gat in. Voeg de in heel weinig warm water opgeloste gist, de zachte boter, de melk, de suiker, het zout en de vanilline toe en meng alles tot een glad en homogeen deeg. Doe het deeg in een kom, dek het af met een doek en laat het 1 uur rusten op een warme plaats.
Verhit de olie en bak vervolgens de pannenkoeken verpakt met je handen. Bak de pannenkoeken aan beide kanten bruin en als ze klaar zijn, laat ze uitlekken met een schuimspaan en leg ze naast elkaar op een bakplaat bekleed met absorberend papier om overtollig vet te absorberen.
Als alle pannenkoeken gaar zijn, leg ze dan op een serveerschaal en versier ze met toefjes chocoladesaus of bestrooi ze met poedersuiker en een snufje kaneel.
Beignets van carnaval zijn zelfs de dag erna koud lekker.
