recept, ingrediënten en bereiding vanartisjoksalade ook uitstekend als complete maaltijd.
Ingrediënten
5 artisjokken - 1 sla - 200 g kookroom - 80 g gepelde amandelen - 50 g bloem - 2 citroenen - tijm - peper en zout naar smaak - azijn.
Voorbereiding
Maak de artisjokken schoon, verwijder de hardste en meest beschadigde buitenste bladeren. Elimineer de spikes en laat alleen de wittere en zachtere harten over.
Snijd de harten in ringen en doe ze in een kom bedekt met het citroensap.
Doe de artisjokharten in gezouten water, voeg de bloem verdund in een beetje water toe en kook ongeveer 20 minuten.
Giet de artisjokken af en laat ze afkoelen.
Was ondertussen wat slablaadjes en droog ze af. Snijd de amandelen in dunne stukjes. Klop de room.
Leg de artisjokken op een schaal, decoreer met slablaadjes, voeg de room, een snufje tijm, een beetje azijn toe en meng voorzichtig.
Serveer op tafel.
