Chocolade likeur
recept en ingrediënten voor de thuisbereiding van chocolade crème likeur, uitstekend om te serveren met zoetigheden en koekjes.
EEN Chocolade likeur die verdund ook kan worden gebruikt voor het cakebad en voor een tiramisu met een ongewone smaak.
Ingrediënten:
200 ml alcohol;
500 ml melk;
300 g pure chocolade;
500 g suiker;
1 zakje vanilline.
Voorbereiding is opslag
1. Plet de chocolade in kleine stukjes. Doe de chocolade en vanille in een luchtdichte trommel, bedek deze met alcohol en laat een week trekken. Schud de pot minstens één keer per dag.
2. Nadat de infusietijd is verstreken, giet u de melk en de suiker in een pan, zet u deze op een laag vuur, nooit kokend en gedurende de tijd die nodig is om alle suiker volledig op te lossen.
3. Laat afkoelen en filtreer door een zeer fijnmazige zeef.
4. Voeg de alcohol toe aan de melk en suikersiroop, meng goed en bottel dan.
Advies
De chocolade-likeurcrème smaakt beter na een paar weken rust en het is het beste om er koud van te genieten. Bewaar de likeur in de koelkast.
-
