recept, ingrediënten en bereiding van de perzikcake, ook ideaal als tussendoortje voor kinderen.
Ingrediënten
250 g bloem voor cakes - 250 g suiker - 1 yoghurt met perzik - 120 g zaadolie - 130 g water - 1/2 glas limncello - 3 eieren - geraspte schil van 1 citroen - 1 zakje bakpoeder.
Voorbereiding
Was de perziken en snijd ze in plakjes.
Klop de eieren met de suiker tot een schuimige massa.
Voeg de olie, de yoghurt, het water, de limoncello, de geraspte schil van de citroen (onbehandeld), een deel van de gesneden perziken en de bloem toe:
Meng alles en voeg dan de gist toe en meng voorzichtig.
Giet het deeg in een ingevette en met bloem bestoven pan, schud het een beetje om het waterpas te maken.
Bedek het oppervlak van het deeg met de schijfjes perziken en bestrooi ze met kristalsuiker.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 ° C en kook gedurende 40 minuten en om ervoor te zorgen dat de cake perfect gaar is, doe je de tandenstokertest.
Als de cake gaar is, zet u de oven uit, opent u de deur en laat u de cake in de oven afkoelen.
Haal de perziktaart uit de oven, leg hem op een dienblad en bestrooi met poedersuiker.
