EEN sap gebaseerd op citrus vruchten rijk aan vitamine C voor warme zomerdagen, uitstekende dorstlesser voor volwassenen en kinderen.
Het is tijd voor limoncello en wat te doen met citroenen zonder schil: zo gebruik je ze bij de bereiding van een sap zonder er een te verspillen en consumeer je het in zijn geheel of verdund in bruisend water voor de bereiding van alcoholische aperitieven of het fruitcakebad, voor de bereiding van lekkere ijsjes of als basis voor gelei.
Ingrediënten
300 ml citroen- en sinaasappelsap
30 ml water
150 gram suiker.
Voorbereiding
Bereid de siroop door de suiker 2-3 minuten te koken en daarna af te laten koelen.
Als de siroop koud is geworden, was je de citrusvruchten, droog je ze en pers je ze uit met de sapcentrifuge.
Zeef het citrussap door een fijnmazige zeef, voeg het toe aan de suikersiroop en meng goed met een houten lepel.
Fles de siroop nu in glazen flessen, zelfs die van vruchtensappen (goed gesteriliseerd), gekurkt en in de koelkast bewaard.
Indien nodig kun je het serveren als alcoholvrij aperitief voor kinderfeestjes en voor de bereiding van citrusijsjes of op bovengenoemde manieren gebruiken.
