recept, ingrediënten en bereiding van smakelijke gegratineerde mosselen of al gegratineerd.
Ingrediënten
Mosselen - knoflookteentjes - peterselie - paneermeel - zout naar smaak - extra vergine olijfolie - citroensap.
Voorbereiding
Was de mosselen, schraap de schelpen en verwijder de baarden.
Open de mosselen met de punt van het mes doormidden of laat ze slechts een klein beetje open op de kelp.
Vang het vocht van de mosselen op in een kom.
Maak een mengsel met gehakte peterselie, knoflook in kleine stukjes, een snufje zout, olie, een beetje citroensap, paneermeel en vocht van de mosselen.
Nadat je een stevig maar niet te veel deeg hebt gekregen, leg je een noot op elke mossel en egaliseer je deze met je handen.
Koken
Schik de gepaneerde mosselen op de ovenschaal en bak ze goudbruin (ongeveer 15 minuten) en serveer ze dan op tafel met uitstekende witte wijn.
