recept, ingrediënten en bereiding van schuimgebakjes naar de smaak van hazelnoten.
Ingrediënten
100 g hazelnoten - 2 eiwitten - 100 gr. poedersuiker - 2/3 druppels citroensap - een snufje fijn zout.
Voorbereiding
Hak de hazelnoten tot een zeer fijn poeder.
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en de citroendruppels, voeg de suiker en de hazelnoten toe en kneed tot het mengsel er mooi, stevig en glanzend uitziet.
Giet het mengsel vanuit de tuit in een spuitzak en leg veel stapels op de ovenschaal, bekleed met bakpapier, licht ingevet en bestrooid met poedersuiker.
Bak de meringues ongeveer 30/40 minuten in een voorverwarmde oven op 100°C.
Als de hazelnootschuimgebakjes koud zijn, is het raadzaam om ze te beschermen tegen vocht door ze in een doos of in een gesloten plastic zak te bewaren.
Nu het tijd is voor hazelnoten, bereid je een heerlijke hazelnootcrunch met een licht citrussmaak.
