Kippenkoteletten, verteerbaar, licht en knapperig, gebakken in de oven:recept en voorbereiding.
Een tweede gerecht dat iedereen lust, jong en oud en dat onder andere makkelijk te bereiden is en zelfs op dit moment.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 plakjes kipfilet
- 2 eieren
- geraspte pecorino romano
- Zout naar smaak
- broodkruimels.
Voorbereiding
Leg de plakjes kip op een bladerdeegplank en klop ze lichtjes met de vleesvermalser. Klop in een kom de eieren los, voeg een snufje zout toe, voeg de kaas toe en roer alles goed door elkaar. Haal de plakjes kip door de eieren en druk ze vervolgens goed door het paneermeel.
Vet een bakvorm in met een nootje boter, schik de schnitzels en bak ze in de voorverwarmde oven op 180° tot het paneermeel goudbruin en knapperig is. Als de schnitzels wat meer olie hebben opgenomen, droog ze dan af met keukenpapier.
Serveer de schnitzels warm en serveer met een kant van citroen- of azijnsla. Met dezelfde procedure kunt u runder- of kalfskoteletten bereiden.
