Een ander, innovatief diner zoals een salade? Hier is hij dan: salade van sperziebonen, maïs en frankfurter.
Ingrediënten:
- 300 g bevroren of natuurlijke fijne sperziebonen;
- een blikje natuurlijke maïs;
- 8 knakworsten;
- 100 g Asiago-kaas;
- 8 eetlepels mayonaise;
- 2 eetlepels zoete mosterd;
- 3-4 stengels bieslook.
Voorbereiding:
Was de sperziebonen natuurlijk of vers, snijd ze bij en kook ze 10-12 minuten in kokend gezouten water. Blancheer de worstjes 30 seconden in kokend water. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Giet de mais uit de conserveringsvloeistof en laat deze onder koud water stromen. Snijd de kaas in blokjes. Snijd de worstjes in plakken van ongeveer een halve centimeter dik.
Combineer de kaas, worstjes, maïs en sperziebonen in een slakom. Doe de mayonaise, 4 eetlepels heet water en de mosterd in een kom en mix met de garde tot je een geëmulgeerde saus krijgt. Op smaak brengen met gehakte bieslook. Seizoen de salade met de saus bereid, meng en serveer op tafel.
