Sinaasappelmousse

Delicaat en romig sinaasappelmousse aan het einde van de maaltijd: recept, ingrediënten en bereiding.
Ingrediënten voor 4 personen:
4 eieren - 25 cl. slagroom voor desserts - 200 g suiker - 1 klein glaasje arancello - 1 onbehandelde sinaasappel - 4 vormen - chocoladekoekjes.
Voorbereiding
Was de sinaasappel, droog hem en rasp de schil, zonder het witte gedeelte, fijn, voeg deze toe en doe deze bij de sinaasappellikeur.
Snijd de sinaasappel in plakjes, pers de helft uit en filter het sap met een fijne zeef.
Doe de eidooiers in een kom, voeg de suiker toe, klop ze met een garde tot het mengsel zacht en homogeen is. Voeg de sinaasappellikeur en het sinaasappelsap toe en meng goed om alles te mengen.
Klop 2 eiwitten stijf 2 en dan ook de room.
Voeg de eierroom toe door eerst de room en dan de eiwitten voorzichtig van boven naar beneden te mengen tot het stijf is.
Giet de voorbereide mousse in de vormen en plaats ze 4-5 uur in de vriezer.
Voor het opdienen kunt u de mousse garneren met gekonfijte sinaasappelschil of sinaasappelschil in alcohol en om de smaak te versterken kunt u hem begeleiden met chocoladekoekjes.