Bladerdeeg gevuld met room of jam
Daar Jaloezie het is heerlijk en knapperig doorzocht gevuld gemakkelijk te bereiden, maar zeer calorisch. De zoete jaloezie het moet koud geserveerd worden en is ook ideaal als ontbijt.
Ingrediënten:
- 350 gr. van bladerdeeg
- vla of abrikozen- of frambozenjam
- 1 losgeklopt ei
- abrikozengelei of siroop
- kristalsuiker
Voorbereiding:
Maak het bladerdeeg klaar en laat het rusten. Rol het met een deegroller uit tot twee banden van ongeveer tien cm breed en ongeveer even lang als het bord in je oven. Leg een band op het bevochtigde bord en bevochtig de randen van het deeg met een beetje water, garneer het in het midden en over de hele lengte met een laag koude custard, of abrikozen- of frambozenjam. Bedek met de tweede band, deze zal iets dikker zijn geworden dan de eerste (ongeveer 1 ½ cm).
Maak met de punt van een dun mes een tiental niet erg diepe dwarsincisies. Strijk de randen glad, bestrijk het oppervlak met een losgeklopt ei en gaar in de oven op aanhoudende hitte.
Als de cake uit de oven komt, plaats je een beetje gelei of abrikozensiroop in het midden van het oppervlak en bestrooi je de randen met kristalsuiker. Laat volledig afkoelen en snijd de cake in stukken langs de eerder gemaakte inkepingen.
