Ricotta, chocolade en lange vingers dessertSnel en eenvoudig recept voor de bereiding van Ricottacake met chocolade, een hebberig dessert dat niet kan worden verzaakt.
Ingrediënten:
- 500 gr. van verse ricotta
- 150gr. van chocoladepoeder
- 200gr. van lange vingers
- 3 eidooiers
- 5 eetlepels melk
- likeur
Voorbereiding:
Passeer de ricotta door een zeef en vang het verleden op in een kom. Klop in een andere kom de eieren met de suiker tot ze goed gezwollen zijn. Voeg beetje bij beetje de ricotta toe en blijf goed mengen tot het mengsel homogeen en romig is.
Smelt de chocolade in een aparte pan (het wordt aanbevolen om pure chocolade in repen te gebruiken) met de melk.
Lekker laten weken savoiardi koekjes in een likeur (Rum, Maraschino, Aurum of Alchermes) en op een rechthoekig of vierkant bord een eerste laag leggen, dan de chocoladelaag en de ricottaroomlaag toevoegen. Herhaal de handeling tot de ingrediënten op zijn: laagje lange vingers, chocolade en ricotta.
Zet de taart een paar uur in de koelkast. Serveer het erg koud, maar geen ijs.
Tips:
De laatste laag moet van chocolade zijn, daarom is het noodzakelijk om de verdeling van de verschillende componenten aan te passen: het is raadzaam dat de lagen ricotta dikker zijn, terwijl die van chocolade dunner moeten zijn.
