Chocolade- en roommousse
Het onweerstaanbare chocolade mousse het wordt aanbevolen aan het einde van een elegante lunch of diner. In tegenstelling tot het klassieke recept op basis van eieren en boter, bevat het huidige recept alleen chocolade, suiker en room als ingrediënten. meestal een Pasen eierchocolade blijft dagen of zelfs weken in de koelkast: een idee zou zijn om het te gebruiken om dit eenvoudige en heerlijke recept te bereiden.
Ingrediënten (voor 6 personen):
- 2 en ½ dl. van water
- 125 gram. van donkere chocolade
- 125 gram. van suiker
- 5 dl. van slagroom
- 1 zakje vanillepoeder
Giet in een kleine steelpan 1 ½ dl water, plaats het op het fornuis en als het water erg heet is, gooi er 125 gr in. van gehakte donkere chocolade. Zet het vuur laag en laat de chocolade smelten door deze goed te mengen met een houten lepel. Giet in een andere pan 125 gr. suiker met 1 dl. van water en laat het op het vuur totdat de suiker is opgelost.
Combineer de verkregen siroop met de gesmolten chocolade en meng met een garde om een homogeen mengsel te verkrijgen. Roer vaak tot het volledig is afgekoeld. Als de bereiding koud is, klopt u deze met een garde en roert u voorzichtig 5 dl. vanille geurende slagroom.
Giet het mengsel in een zilveren timbaal en vries het op de gebruikelijke manier in. Serveer het schuim in de timbaal. Als u het liever in afzonderlijke porties presenteert, plaatst u het in een of meer ijsbakjes en vriest u het twee uur of langer in de vriezer in. Wanneer u klaar bent om te serveren, verdeelt u het schuim over de kopjes en decoreert u elk met twee tongen van kat of twee wafelsigaren.
Als je geïnteresseerd bent in het bereiden van gesmolten en fluweelzachte chocolade, gebruik dan de chocolademachine.
