Heel eenvoudig recept om de Marmercake, een zacht en heerlijk dessert dat op elk moment geschikt is, zelfs voor het ontbijt.
Ingrediënten:
- 400 gram zeer fijn meel
- 450 gram suiker
- 6 eieren
- 225 gr boter
- Ongeveer 60 gram cacao
- 1 snufje vanillepoeder
- boter
- melk
Voorbereiding:
Maak de boter zacht door hem met je handen te bewerken, doe het in een kom en klop het ongeveer tien minuten met een garde. Als het zacht en luchtig is geworden, giet je er langzaam de suiker in. Voeg de zes dooiers één voor één toe en blijf kloppen. Meng het mengsel goed en verdun het vervolgens met ongeveer een deciliter melk en parfumeer het met vanille. Doe de helft van het mengsel in een andere kom en voeg de cacao toe, goed mengend om een homogene kleur te krijgen. Klop de eiwitten zeer stevig op, roer de helft voorzichtig door het chocolademengsel en de andere helft door het andere mengsel. Neem een gladde vorm met hoge randen, besmeer royaal met boter en giet de twee pasta's afwisselend.
Vergeet niet dat de cake groeit tijdens het bakken, vul daarom de vorm maar voor 2/3 vol. Bak de cake ongeveer een uur in de oven op matig vuur. Haal hem na de tandenstokertest uit de oven: als hij droog uit de cake komt, is hij perfect gaar.
De lagen van verschillend gekleurd deeg, indien goed gerangschikt, zullen de cake elegante strepen en aderen geven die lijken op die van marmer.
