Paasvoorgerecht: tuinbonenvlaai met bechamel en pesto
Pasen staat voor de deur en we moeten al aan het paasmenu denken. Vandaag bieden we je het populaire recept vanvoorgerecht op basis van tuinbonen, een genot dat koud moet worden genoten.
Ingrediënten voor 6 personen:
- 30 gr boter
- 30 gram bloem
- 300 ml melk
- 250 ml tuinbonen (ook diepvries)
- zout
- peper
- basilicum
- pesto
Voorbereiding:
Bereid de bechamel als volgt: smelt in een steelpan de boter op laag vuur en voeg dan de bloem toe. Haal de pan van het vuur en voeg de melk beetje bij beetje toe, goed roeren om klontjes te voorkomen. Zet op het vuur en blijf mixen tot het mengsel glad en romig is.
Kook de bonen in een aparte pan in gezouten water ongeveer 20 minuten. Giet ze af en koel ze af onder stromend water, verwijder het vel door ze eenvoudig in je handen te drukken en meng ze vervolgens samen met de bechamel. Het resultaat moet een dikke, groene crème zijn. Sluit je aan bij de basilicum, breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de tuinbonencrème over 6 eenpersoonsvormen en laat afkoelen in de koelkast (de bereiding kan ook worden ingevroren als je dit recept later wilt maken).
Plaats de vlaaien in het stoommandje van de snelkookpan met een beetje water eronder en kook ongeveer 5 minuten op het tweede niveau. Laat afkoelen, ontvorm, versier met een beetje pesto en serveer op tafel.
En als je wilt, hier zijn enkele heerlijke en traditionele recepten voor andere paashapjes. Probeer ze! :)
