Mokkataart, een taart voor verjaardagen, Pasen, Kerstmis en andere vrolijke gelegenheden
Daar Mokka taart het is een dessert dat geschikt is voor elke gelegenheid en bestaat uit een zacht Genuaans gebak gevuld met een zeer geurige botercrème met koffiesmaak.
Deze heerlijke cake vertegenwoordigt het archetype van alle desserts gegarneerd met botercrème. Door de geur en kleur van de crème te variëren, kunnen namelijk verschillende en altijd prachtige resultaten worden verkregen.
Ingrediënten:
- Margherita of Genuese pasta
- Koffie botercrème
- Gekristalliseerde suiker
- Rode gekonfijte kersen
- Confetti
- Amandelfilets
Voorbereiding:
Bereid de Genuese pasta (of madeliefje) en één koffie boter crème volgens de gebruikelijke recepten. Als de Genuese pasta klaar is, laat hem afkoelen, verdeel hem horizontaal in drie schijven waarop je een beetje koffiebotercrème smeert. Zet de cake weer in elkaar door de gevulde schijven weer op elkaar te leggen.
Bestrijk de cake met een heel dun laagje room en bestrooi met kristalsuiker. Doe de rest van de koffiebotercrème in de spuitzak met het fijngesneden mondstuk, decoreer de mokacake harmonieus door hem naar wens te bedekken met rode gekonfijte kersen, een paar gesuikerde amandelen en amandelfilets of chocoladeschijfjes.
Als de botercrème gebruikt is wit, groen gekonfijt fruit heeft de voorkeur boven rood gekonfijt fruit.
