Als je verschillende soorten ijs gaat bereiden, is de delicate smaak van de roomijs het zou een uitstekende keuze kunnen zijn omdat het gemakkelijk te combineren is met andere smaken zoals al nutella-ijs, macaron ijs, koffie ijs is chocolade-ijs.
Ingrediënten voor 8 personen:
- 6 eierdooiers
- 1/2 Het. Van melk
- 2 dl. en 1/2 vloeibare room
- 225 gram. van fijne suiker
Voorbereiding:
Doe de eidooiers in een kom (zelfs acht als je een steviger ijsje wilt, maar let op de calorieën) en suiker. Klop krachtig met een garde tot het mengsel glad en luchtig is. Giet de reeds gekookte melk in kleine hoeveelheden.
Giet het mengsel in een pan, zet het op een laag vuur en laat het al roerend indikken zonder aan de kook te brengen. Filtreer de room, vang deze op in een kom en blijf roeren tot hij is afgekoeld. Voeg op dit punt de vloeibare room toe en ga onmiddellijk invriezen.
De roomijs het kan ook veranderen in cointreau ijs door simpelweg 1 glas Cointreau toe te voegen aan de aangegeven ingrediënten voor de bereiding van roomijs.
De bereiding is als volgt: bereid een roomijs. Schik de bolletjes ijs in een zeer koude kristallen schaal, bestrooi rijkelijk met Cointreau en serveer direct.
Roomijs is ook uitstekend geschikt voor het vullen van briochebrood.
