Koffieroomijs, een ijsje om van te watertanden, een ijsje dat ook op warme zomerdagen de juiste boost geeft.
Koffie is een van de meest geconsumeerde dranken ter wereld en wordt veel gebruikt in gebak om de consument tevreden te stellen die niet zonder koffie kan. We hebben verschillende desserts op koffiebasis behandeld, zoals de Taart Koffie en de Mokka taart, de Koffie Bavares en ook de koffie likeur, om nog maar te zwijgen van de koffiebonen die snoep en gebak sieren. Vandaag bieden we je het eenvoudige recept van koffie ijs, gewoon om dit onmisbare voedsel op 360° te behandelen.
Ingrediënten:
- 150 gr zeer aromatische en versgemalen koffie
- 300 gram suiker
- 4 eidooiers
- 1/2 l volle melk of vloeibare room
Voorbereiding:
Zet een halve liter goede koffie. Doe de eidooiers en suiker in een pan. Werk goed met de garde tot het mengsel zacht en luchtig is. Giet op dit punt de koffie en melk (of hete room) in kleine hoeveelheden en blijf altijd roeren. Nadat je de ingrediënten goed hebt gemengd, zet je de pan op middelhoog vuur en breng je onder voortdurend roeren aan de kook.
Bij de eerste hint van kook, zet het vuur uit en haal de pan van het fornuis. Breng het mengsel over in een andere container en roer regelmatig totdat het is afgekoeld. Bewaar in de vriezer. Serveer in kristallen kommen, als je het ijs wilt besprenkelen met wat Koffielikeur of garneer het met slagroomvlokken.
