Er zijn verschillende recepten voor verleidelijke salades voor de komende zomer of om je hoofdgerechten te begeleiden. Het kiezen van de juiste hangt zeker af van je smaak, maar ook van de ingrediënten die je beschikbaar hebt. L'mozzarella salade het is niet alleen samengesteld uit de delicate en uitnodigende mozzarella (ingrediënt dat de naam aan dit genot geeft), maar ook uit ingrediënten met een sterke en onmiskenbare smaak van gele paprika, tomaten, kappertjes, groene olijven en ansjovis. Het kleurrijke en smakelijke mozzarella salade het zal je smaakpapillen zeker bevredigen.
Ingrediënten:
- 250gr. van mozzarella
- 4 niet erg rijpe tomaten
- 3 gele paprika's
- 1 eetlepel capperini
- 8 goed ontzoute ansjovisfilets
- 100 gr. van groene olijven
- 8 goed ontzoute ansjovisfilets
- olie-
- zout
- peper
Voorbereiding:
Snijd de mozzarella in blokjes. Rooster de paprika's boven het vuur, verwijder het buitenste vel en de zaadjes, was, droog en snijd ze in filets. Was en droog de tomaten, snijd ze in dunne plakjes en verwijder de zaadjes. Maak in een grote ovale schaal met licht opstaande randen een eerste laag mozzarella, een tweede laag tomaten en dan paprika's. Gebruik de ansjovisfilets en kappertjes om decoraties te maken en breng op smaak met olie, zout en peper. Garneer het midden van het bord met de ontpitte groene olijven. Breng de zomersalade heel vers op tafel en meng deze voor het serveren.
Als je wilt, probeer dan de beroemde Capri-salade, de caprese.
