De smakelijke bereiding van roomkomkommers Het past goed bij geroosterde of gebakken kippen of vis en dient dus als een vol bijgerecht, maar het kan ook een gerecht op zich zijn voor een familielunch of -diner. In dit recept worden de croutons bruin in boter voordat ze worden overspoeld met een zeer geurige saus gemaakt van komkommer, ham, ui en boter.
Ingrediënten:
- 4 komkommers
- 100 gr. van rauwe ham
- 150gr. van boter
- ½ glas bouillon
- 6 gouden croutons in boter
- 1 kleine ui
- zout
- peper
Bereiding van de komkommercrème
Was de komkommers in koud water. Droog ze af met absorberend keukenpapier. Schil en snij in dunne plakjes.
Doe ongeveer 40 gram boter in een steelpan.
Voeg de fijngesneden ui en gesneden ham toe en bak ze een minuutje mee.
Voeg nu de komkommers toe en laat ze in de pan totdat ze een zeer gouden kleur hebben bereikt.
Haal ze daarna uit de pan en leg ze op een bord. Voeg nu ongeveer 30 gram boter toe aan het kookvocht en meng.
Giet nu de bouillon erbij, voeg zout en peper toe en als de saus kookt, doe je de komkommers terug in de pan.
Laat de pot nog twintig minuten op matig vuur op het vuur staan.
Bak intussen in een pan de croutons bruin in boter en verdeel ze over een serveerschaal. Als de komkommers de juiste gaarheid hebben bereikt, verdeel ze dan over de croutons en serveer ze meteen.
Met komkommers kun je veel heerlijke recepten bereiden en ook een uitstekend gezichtsmasker om te profiteren van alle heilzame eigenschappen van komkommer.
U kunt ook voorbereiden:
komkommers in olie
ingelegde komkommers
