Met een smaak die lijkt op die van artisjokken, is distel een groente die veel wordt gebruikt in de keuken en zeer geliefd is bij degenen die hun dieet onder controle houden, omdat het zeer weinig calorieën en een vrij hoge verzadigingsindex heeft. Als je een meer volmondig recept wilt, raden we je aan om die van Distels gratin omdat het verrijkt is met Parmezaanse kaas, boter en bechamel.
Een goedheid vooral voor degenen die dol zijn op deze laatste twee ingrediënten!
Ingrediënten:
- 1 kg. van distels
- boter
- zout
- bechamelsaus
- Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Om te voorkomen dat u harde en bittere distels koopt, we raden aan om distels te kiezen met witte stelen, compact en vooral zonder sporen van groene kleur. Focus daarom op heldere, gesloten exemplaren, vlekvrij en met knapperige ribben om zeker te zijn van een vers en smakelijk product op tafel.
Maak de distels schoon, snijd ze in stukjes en kook ze gaar. Als ze gaar zijn, giet je ze af en doe je ze samen met een klontje boter en het nodige zout in een kom. Laat ze ongeveer tien minuten op smaak brengen en voeg dan een flinke dosis boterachtige bechamelsaus niet te compact en mix.
Boter een ovenschaal en schik de distels, egaliseer het oppervlak en bestrooi het met een flinke handvol geraspte Parmezaanse kaas.
Voeg hier en daar wat kleine stukjes boter toe en zet de pan in een hete oven, net genoeg tijd om te korsten.
Wat denk je?
