Eekhoorntjesbrood is een zeer waardevol voedsel dat elk recept waarin ze worden gebruikt, verrijkt. Naast de eerste gang al folie van eekhoorntjesbrood en aardappelen en vers eekhoorntjesbrood salade, het is tijd om kennis te maken met het gerecht van ambrozijnen paddestoelen, een ander smakelijk gerecht dat rijk is aan kruiden en aromatische planten waarin ze het hoofdingrediënt zijn. dat van ambrozijnen paddestoelen het is een typisch Lombardisch recept en is een uitstekend bijgerecht bij vleesgerechten.
Ingrediënten:
- 1/2kg. van eekhoorntjesbrood
- kruidnagel
- knoflook
- laurier of laurier
- rozemarijn
- peper
- zout
- citroensap
- droge witte wijn
Voorbereiding:
Nectar de eekhoorntjesbrood en snijd ze in plakjes. Giet een paar eetlepels olie in een pan en voeg zodra deze heet is de champignons toe samen met 3 geperste teentjes knoflook, 1 takje rozemarijn, 1 laurierblaadje 2 teentjes, 4 peperkorrels en 1 snufje zout. Fruit ze ongeveer twee minuten in een pan en besprenkel ze met een paar lepels droge witte wijn en citroensap.
Sluit de pan met het deksel en laat de champignons nog een kwartier op matig vuur garen. Haal na de aangegeven minuten de pan van het vuur en laat ze afkoelen door ze op een koele plaats te bewaren. Serveer ze koud als bijgerecht bij het gerecht dat je hebt gekozen om op tafel te zetten.
