Vandaag presenteren we een recept op basis van kool van de rode variëteit, die zowel door de vrij zoete smaak als door de kleur verschilt van de witte. Deze groente gaat perfect samen met kruiden zoals laurier en tijm, en ook goed samen met specerijen zoals reuzel en olie, eigenlijk het recept voor rode kool met worst het is gemaakt van deze ingrediënten en ook van de altijd populaire worsten. De rode wijn, verplicht in dit recept, dient om de smaak van de rode kool en ook van het vlees in kwestie verder te versterken.
Ingrediënten:
- 1 rode kool
- 6 worstjes
- 1/2; lt. van rode wijn
- 50 gr. van reuzel
- 3 eetlepels olie
- 1 ui
- 1 takje tijm
- 1 laurierblad
- zout
- peper
Voorbereiding:
Maak de kool schoon, was hem en hak hem grof. Verhit de olie in een pan met dikke bodem, voeg de in blokjes gesneden reuzel, de fijngesnipperde ui en tenslotte de kool toe. Meng met een houten pollepel en breng na vijf minuten op smaak met peper en zout, breng op smaak met tijm en laurier of laurier en voeg als laatste de rode wijn toe.
Bedek de pan met het deksel en laat het ongeveer een uur zachtjes koken op een zeer matig vuur. Voeg nu de worsten toe en dek onmiddellijk de container af. Laat een kwartiertje pruttelen en serveer heel heet op tafel.
