De likeurcrème is zeker geschikt voor de zoetekauw en de Mokka crème het is zeker ook geschikt voor koffieliefhebbers die zeker niet onverschillig zullen blijven voor een glas van deze geurige en betoverende likeur. Bereid met weinig ingrediënten en op een vrij eenvoudige manier, de Mokka crème leent zich goed om elegant te begeleiden de Mokka taart, maar het kan ook alleen worden geconsumeerd na de maaltijd of tijdens de bezoeken van uw vrienden.
Ingrediënten voor 2 lt. over:
- 200gr. over goede vers gebrande koffie
- 1 lt. alcohol bij 95 °
- 1 kg. van suiker
- 3/4 van lt. van water
Voorbereiding:
Plet de koffie niet te fijn in een vijzel en doe deze in een grote mandfles waar je alle alcohol in moet gieten (de koffie moet goed bedekt zijn met alcohol).
Sluit de mandfles voorzichtig en laat alles minimaal vier dagen macereren. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, filtert u de alcohol die nu naar koffie ruikt en mengt u deze met een siroop van 1 kg bereid met 1 kg. suiker en 3/4 lt. van goed gekoeld water.
Giet de verkregen likeur in de flessen die u hebt voorbereid en sluit perfect af. Laat het een tijdje rijpen in de voorraadkast voordat je ervan geniet of het aan je vrienden aanbiedt.
Ook uitstekend om de Beiers te begeleiden bij de koffie.
