Er zijn verschillende recepten om hetzelfde gerecht of dezelfde likeur te bereiden, in feite bieden we je vandaag een ander recept om de Koffielikeur. Een andere methode om deze likeur te bereiden, naast degene die al eerder is gemeld door atuttonet (koffie likeur), lijkt op de Moka cream likeur, maar beide likeuren verschillen in de dosering van de ingrediënten en natuurlijk ook in de bereidingswijze. De Koffielikeur in feite bevat het minder koffie en is het minder alcoholisch dan Mokka crème.
Ingrediënten voor 2 lt. over:
- 1 kg. van suiker
- 1/2 liter alcohol
- 100 gr. van goede kwaliteit gemalen koffie
- 1 liter water
Voorbereiding:
Giet in een pan 1 kg. suiker en 1 lt. van water en bereid de siroop op de gebruikelijke manier. Voeg als de siroop is afgekoeld de alcohol toe en roer goed door met een houten pollepel.
Bekleed de binnenkant van een trechter met filtreerpapier en plaats de 100 gr. van zeer fijngemalen koffie. Steek de trechter in de hals van een fles en giet langzaam de siroop met de alcohol, die het aroma van de koffie opneemt. Giet de verkregen likeur na het filtreren in flessen van driekwart liter, sluit ze hermetisch af en bewaar ze in de voorraadkast.
Consumeer de Koffielikeur na een tijdje.
