Een eenvoudig recept om een zachte en smakelijke pan pizza in je eigen oven te bereiden.
Ingrediënten:
- 300 g bloem
- 100 g Manitoba-meel
- 210 ml water
- 5 g verse biergist
- 6 g zout
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel olie
- Melk creme
- ham - olie - oregano - knoflook - verse basilicum.
Voorbereiding:
Bereid het deeg als volgt: giet het water, het zout en de olie in de kom van de broodmachine, dan de bloem, de gist en tenslotte de suiker en stel de mengtijd in op 30 minuten. Het zal een mooie homogene bal moeten vormen.
Doe het pizzadeeg over in een licht geoliede terrine. Bedek het met een vochtig servet en laat het op een warme plaats rijzen (de oven met het licht aan is ook prima).
Als het deeg mooi opgezwollen is, doe je het in een met bakpapier beklede bakvorm en rol je het met je handen uit. Kruid de pizza met tomatenpulp, al gezouten. Zet een uur terug in de oven om te rijzen.
Als de pizza gerezen is, besprenkel je hem met de olie. Verwarm ondertussen de oven door de temperatuur op maximaal (250°) te zetten en als het lampje uit gaat, zet je de pizza in de oven en verlaag je de temperatuur naar 200°C.
Voeg na ongeveer 20 minuten de in blokjes gesneden mozzarella en de ham, of alleen oregano, gehakte knoflook of verse basilicum toe en kook nog 10 minuten. Haal de pizza uit de oven, knip hem door met een schaar en serveer hem warm op tafel.
Eet smakelijk.
