Er zijn er zo veel recepten voor pastagerechten met room, maar dat van noedels met kaviaar het is een van de meest bijzondere vanwege de aanwezigheid van kaviaar en zijn bijzondere smaak die de saus voor de dressing verfijnt en verbetert.
Liefhebbers van kookroom zullen dit heerlijke gerecht eens moeten proberen, dat onder andere ook nog eens heel eenvoudig en snel te bereiden is.
Een ander belangrijk ingrediënt van dit voorgerecht is salie, een van de meest gebruikte aromatische planten in de keuken, dus het is gemakkelijk om je de geur voor te stellen die dit onweerstaanbare gerecht zal afgeven. Kaviaar tagliatelle zijn perfect voor een belangrijke lunch of diner waarbij je een goede indruk wilt maken (gezien de kosten van kaviaar).
Ingrediënten:
- 400 gr. van eiernoedels, zelfs vers
- 1/4 van room
- 1 pot kaviaar
- geraspte Parmezaanse kaas
- boter
- salie
- cognac (optioneel)
- zout
Voorbereiding:
Kook de pasta in een grote pan met gezouten water. Doe intussen de room en kaviaar in een aparte pan en zet deze op laag vuur op het vuur.
Roer en voeg als de saus heet is een klontje boter en een paar blaadjes salie toe. Giet de tagliatelle al dente af, schik ze in een kom en garneer ze meteen met de geraspte Parmezaanse kaas en de hete kaviaarsaus.
Serveer de noedels met kaviaar heel heet en heerlijk.
