De fettuccine met braadsaus ze kunnen het perfecte voorgerecht zijn voor een kerst- of paaslunch, kies gewoon het juiste recept, het recept dat het beste bij uw menu past. Als u bijvoorbeeld het gebraad als tweede gerecht wilt bereiden, is het gemakkelijker voor u om het eerste gerecht op tafel te zetten op basis van eierpasta bereid volgens het recept dat wij voorstellen. Fettuccine met braadsaus bespaart je veel tijd en het resultaat zal zeker verrassend zijn.
Ingrediënten:
- 400 gr. zelfgemaakte eiernoedels of pappardelle (je kunt ook de droge gebruiken)
- 50 gr. van boter
- 600 gr. van gebraden kalfsvlees
- 1 takje salie en rozemarijn
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 eetlepel kappertjes
- droge witte wijn
- peper
- zout
Voorbereiding:
Los 30 gram op. van boter in een pan, voeg dan het stokvlees en de geborgen bladeren toe en bruin het. Kruid het vlees met peper en zout, besprenkel met witte wijn en kook op laag vuur.
In een andere pan met gezouten water kook je de fettuccine. Giet ze al dente af, schik ze op een warme serveerschaal en breng ze onmiddellijk op smaak met de braadsaus, voeg de resterende rauwe boter, kappertjes en gehakte peterselie toe. Alles goed mengen en meteen op tafel zetten.
