Bereiding van chocoladesalami of zoete salami
- Giet in een kom twee eidooiers en meng ze met twee eetlepels suiker tot een gladde en luchtige room is verkregen.
- Behalve het mengen van de resterende suiker met de bittere cacao en de rum, voeg je dit mengsel samen met de gesmolten boter toe aan de eierroom.
- Meng alles goed totdat alle ingrediënten goed met elkaar vermengd zijn.
- verkruimel ik koekjes zorg ervoor dat ze niet tot poeder worden gereduceerd, maar probeer kleine stukjes van ongeveer een centimeter te krijgen.
- Giet de verkruimelde koekjes bij het eerder bereide mengsel en meng zodat ze helemaal bedekt zijn met chocolade.
- Leg dit deeg op vetvrij papier, kneed het met je handen en geef het de vorm van een salami.
- Rol de chocoladesalami in vetvrij papier en plaats deze een paar uur in de koelkast om uit te harden.
- Verwijder na de aangegeven tijd het bakpapier, snijd het in plakjes en serveer.
