Op zoek naar een lekker en vooral snel recept? Als je overweegt er een voor te bereiden chocoladetaart, wij van atuttonet wij stellen voor chocoladetaart met bitterkoekjes en peren, een heerlijk dessert waarin de drie hoofdingrediënten perfect in elkaar overlopen, waardoor deze majestueuze cake een onvergetelijke geur en een uitzonderlijke smaak krijgt.
Ingrediënten:
- 200gr. van donkere chocolade
- 100 gr. van suiker
- 100 gr. van bitterkoekjes
- 200gr. gemaakt met meel
- 170 gram. van boter
- 1/2 zak bakpoeder
- 4 eieren
- 4 peren
- rum (naar smaak)
Voorbereiding:
Was en schil de peren. Snijd ze in dunne plakjes, verwijder de zaadjes en het middenstuk, schik ze in een pan met de rum en laat ze op een heel laag vuur zacht worden.
Haal de pan van het vuur als het kookvocht verdampt is en laat de peertjes afkoelen.
Smelt intussen de chocolade au bain-marie en voeg dan 100 gr. van boter. Mix en laat afkoelen.
Werk de resterende 50 gr. boter met suiker en eieren tot een homogeen mengsel is verkregen waaraan de chocolade, verkruimelde amaretti en tenslotte de gezeefde bloem en gist moeten worden toegevoegd. Meng goed en giet de helft van het mengsel in de met bakpapier beklede bakvorm.
Leg de peren op deze laag, bedek de bodem volledig en bedek alles met de rest van het mengsel. Bak de cake ongeveer 25-30 minuten op 180 graden (het is aan te raden om de tandenstokertest te doen). Eenmaal uit de oven laten afkoelen en bestrooien met poedersuiker of met bitter cacaopoeder of met chocoladevlokken.
Ook uitstekend Sacher taart.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Chocolade aubergine
