Er zijn veel variaties op dit heerlijke lepeldessert. wij van atutto.net we raden aan dat licht, opgedragen aan diegenen die fit en licht willen blijven en die het dessert niet willen opgeven. Het recept van de Lichte cheesecake met jam is vergelijkbaar met die van de Cheesecake met bosbessenjam, maar de eerste verschilt van de tweede in de ingrediënten licht waaruit de basis en de room bestaat, en ook voor de afwezigheid van room en citroen.
Ingrediënten:
- 250gr. door Philadelphia Light
- 250gr. van lichte ricotta
- 40 gr. van gold saiwa koekjes of volkoren
- 150gr. van boter
- 150gr. van suiker
- 3 eieren
- 1 vanillestokje
- marmelade
Methode:
Smelt de boter op laag vuur, voeg de gehakte koekjes toe en bedek met dit mengsel de bodem van een met bakpapier beklede pan, plet deze goed tot een homogene en compacte laag.
Bewaar in de koelkast. Bewerk intussen de eidooiers met de suiker tot je een schuimige room krijgt waaraan je één voor één de volgende gradiënten moet toevoegen: light philadelphia, ricotta kaas gezeefd, de vanille en de eiwitten stijf geslagen.
Doe het verkregen mengsel in de pan en bak ongeveer 45 minuten op 180 graden.
Na de aangegeven tijd en nadat u hebt gecontroleerd of de cake goed gaar is, haalt u hem uit de oven en bedek hem pas met de jam als hij is afgekoeld. Serveer desgewenst de Cheesecake licht met jam versierd met vers fruit.
