Als je van kokossnoepjes houdt en als je de Chocolade en kokoscake, de Donut met kokos en ananas, ik bonbons van kokos en chocolade en de Zoet San Luigi, dan raden we je aan om ook de fantastische chocolade en kokostaart.
Het is een erg chocoladeachtig en niet erg zoet dessert, het is ook geschikt voor lactose-intolerantie, aangezien het recept rijstmelk en sojaroom als ingrediënten bevat. Zoals je kunt zien door de voorbereidingsstappen te lezen, is het ook heel gemakkelijk en snel te doen.
Ingrediënten:
- 1 deegbodem
- 80gr. van kokosmeel
- 150ml. van rijstmelk
- 100ml. van plantaardige sojaroom
- 150gr. van donkere chocolade
- poedersuiker
Voorbereiding:
Bereid de kruimeldeeg volgens het gebruikelijke recept en laat het zo lang rusten als nodig is (voor wie geen tijd heeft, zelfs kant-en-klaar is prima).
Smelt ondertussen de chocolade in een dubbele boiler. Giet het in een grote kom en voeg dan één voor één de andere ingrediënten toe: de rijstmelk, de sojaroom en het kokosmeel.
Rol het zanddeeg uit, leg het in de bakvorm, prik in de bodem en giet het mengsel erin chocola. Bak de chocolade en kokostaart in een voorverwarmde oven op 200° gedurende 25/30 minuten.
Serveer op tafel nadat je de taart hebt bestrooid met een dun laagje poedersuiker.
