Naar het recept van de cake gevuld met ricotta en chocolade en dat van kwark en bananen, laten we verder gaan met een ander dessert waarvan de bereiding vrij eenvoudig is en waarvan het hoofdbestanddeel juist ricotta is.
Daar ricotta kaastaart, een fantastisch dessert waarvan de basis? knapperig het is samengesteld uit boter en koekjes, het is geschikt voor liefhebbers van eenvoudige desserts op basis van dit buitengewone zuivelproduct dat helpt om elk gerecht of dessert te geven waarin die onmiskenbare delicate maar rijke smaak wordt gebruikt.
Ingrediënten:
- 500 gr ricotta
- 200gr. van koekjes
- 100 gr. van boter
- 150gr. van suiker
- 4 eieren
- poedersuiker
Voorbereiding:
Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Hak de koekjes fijn en voeg ze toe aan de gesmolten boter. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier, verdeel het botermengsel en koekjes, zet het waterpas en laat het afkoelen. Klop ondertussen de eidooiers met de suiker tot een schuimige room en voeg dan de gezeefde ricotta toe.
Klop de eiwitten in een aparte kom tot stijve pieken en voeg ze voorzichtig toe aan de ricotta, maar pas op dat je ze niet uit elkaar haalt. Bekleed de randen van de vorm met twee stroken perkamentpapier, giet dan de room en egaliseer het. Bak in een voorverwarmde oven op 170° gedurende ongeveer 40 minuten.
Als de ricottacake goed gaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen voordat je hem bestrooit met poedersuiker.
