Ben je op zoek naar dessertrecepten op basis van kokosnoot, we raden de chocolade en kokoscake, die met de gevuld met kokos, de Donut met kokos en ananas, en ook de heerlijke taart van vandaag: de kokos-citroencake!
Zeer geurig en heerlijk, dit dessert kan in een uur worden bereid (20 minuten voorbereiding en 40 minuten koken) en is perfect voor elke gelegenheid.
Ingrediënten:
- 300ml. van verse room
- 220 gram van suiker
- 90 gram. van kokosmeel
- 80gr. van meel 00
- 150ml. van melk
- 125 gram. van boter
- 1 theelepel bakpoeder
- 4 eieren
- 1 citroen
- poedersuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bewerk in een kom de hele eieren met de suiker en voeg dan de gezeefde bloem en gist toe.
Meng goed tot het mengsel glad en homogeen is, voeg dan langzaam het kokosmeel, de warme gesmolten boter, de room, de melk, het sap en de citroenschil toe.
Bekleed een rechthoekige cakevorm (24 cm x 18 cm) met nat en uitgeknepen bakpapier, schik het mengsel en kook op 180 ° gedurende ongeveer 45 minuten.
Haal de cake uit de oven zodra het oppervlak goudbruin is (het is altijd aan te raden om de tandenstokertest te doen) en laat hem afkoelen. Snijd het in vierkanten of ruiten en bestrooi met poedersuiker.
