Dit is een groot hondenras met een zeer oude oorsprong. In feite is er sprake van deze honden sinds de verre tijden van de herdershoeders van Centraal-Azië.
De Kaukasische herder is, zoals de naam al doet vermoeden, een van die honden die in de oudheid - vooral in het gebied van de Kaukasus - werden gebruikt om vee te bewaken, zowel om ze te beschermen tegen dieven als tegen roofdieren. Hier in Europa is dit ras beter bekend geworden en daarom pas relatief recentelijk, dat wil zeggen vanaf de jaren zeventig, verspreid.
In harmonie met zijn oorsprong, behoudt de Kaukasische herder enkele karaktereigenschappen die nogal lijken op die waardoor hij in de oudheid een uitstekende waakhond was: hij is absoluut trouw, moedig, met een sterk en attent karakter en zeer, zeer territoriaal. Vooral dit laatste kenmerk veronderstelt een adequate opleiding van de eigenaar. Door veel aan de mensen van zijn familie te hechten, kan deze hond, als hij een extern gevaar voelt, behoorlijk agressief worden.
Zelfs met kinderen - die hij aanbidt en met wie hij heel goed samenleeft - kan de Kaukasische herder tekenen van ongeduld vertonen, maar alleen in gevallen waarin hij betrokken is bij 'luidruchtige' en vervelende spelletjes. Aan de andere kant wordt deze hond ook voorgesteld als zeer attent en kalm, soms behoorlijk gereserveerd, wat aantoont dat hij liever stilte dan chaos en gewelddadige geluiden verkiest. Hij slaagt erin zichzelf goed verstaanbaar te maken en toont een groot communicatief vermogen. Dit vooral met familieleden of met degenen die hij goed kent. Bij vreemden is hij over het algemeen achterdochtig en gereserveerd.
