Bereiding van gezouten pompoen- en aardappelcrumble
- Maak de pompoen schoon door de schil en de zaden te verwijderen en snijd hem in kleine stukjes.
- Leg de pompoenstukjes op aluminiumfolie, sluit in folie door de randen om te vouwen en bak in de oven op 200° tot de groente goed gaar is.
- Kook de aardappelen in een pan, verwijder als ze klaar zijn de schil en haal ze door een groentemolen met de stukjes pompoen.
- Meng de pompoen en aardappelen goed, voeg dan de melk en een beetje zout toe zoals bij de bereiding van de puree.
- Verklein wat oud brood tot kruimels (je kunt ook grof geraspt brood gebruiken) en hak ook de amandelen fijn.
- Meng deze twee ingrediënten en voeg een beetje olie toe.
- Schik de pompoen- en aardappelpuree in een kleine ovenschaal, bestrooi het oppervlak met het kruimelmengsel en bruin in de oven goudbruin.
