Deze fantastische cake bestaat uit twee deegsoorten (een met chocolade en een met sinaasappel) die een prachtig visueel effect creëren, evenals een ongelooflijke geur en smaak zoals de beroemde Sacher taart. Om de smaak van de twee hoofdingrediënten waaruit het bestaat te accentueren, is deze cake bedekt met sinaasappelglazuur en versierd met chocolade.
Ingrediënten voor de basis:
- 300 gr. gemaakt met meel
- 200gr. van suiker
- 100 gr. van boter
- 3 eieren
- 1 zakje vanilline
- 1 zakje gist
- de schil en het sap van een sinaasappel
- cacao naar smaak
- melk naar smaak
Ingrediënten voor de chocoladeglazuur:
- donkere chocolade
- melk
Ingrediënten voor de sinaasappelglazuur:
- sinaasappelsap
- suiker
Voorbereiding:
Zeef de bloem in een kom en voeg dan de suiker, vanille, eieren en boter toe. Meng de ingrediënten en voeg de juiste hoeveelheid melk toe om een glad en homogeen mengsel te krijgen.
Voeg als laatste ingrediënt de gist toe en meng opnieuw. Verwijder een derde van het deeg en voeg hierin zoveel cacao toe als nodig is om het mengsel erg donker te maken. Voeg in het resterende deel van het deeg de sinaasappelschil en het sap toe en meng.
Giet het sinaasappelmengsel in een goed ingevette en met bloem bestoven pan, plaats de chocolade in het midden. Bak de cake ongeveer 30 minuten op 180 graden. Als het gaar is, haal je het uit de oven en laat je het afkoelen.
Bereid ondertussen de twee glazuren voor.
Voor de Chocolade glazuur: smelt de chocolade au bain-marie met de melk.
Voor de oranje glazuur: los de suiker au bain-marie op met het sinaasappelsap. Bedek de cake met de sinaasappelglazuur en versier hem met chocola gesmolten en sinaasappelschil.
