Vandaag stellen we de cheesecake en witte chocolade, een cake op boterbasis e koekjes bedekt met een mengsel van chocolade en kaas dat zich goed leent om aan het oppervlak te worden versierd met vers fruit naar smaak.
Ingrediënten voor de basis van de cake:
- 200gr. van droge chocoladekoekjes
- 80gr. van boter
Ingrediënten voor de vulling:
- 400 gr. van Philadelphia kaas
- 300 gr. van witte chocolade
- 150gr. van zure room
- 2 eieren
- 1 flacon vanille
Ingrediënten voor de decoratie:
- vers fruit
- poedersuiker
Voorbereiding:
Smelt de boter in een pan op laag vuur en voeg deze toe aan de verkruimelde koekjes. Meng, giet het mengsel in een cakevorm met een diameter van 18 cm en egaliseer het. Zet de pan in de koelkast zodat de bodem compact wordt. Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie.
Doe de zure room, kaas, eieren en vanille in een kom. Meng alle ingrediënten goed door elkaar, voeg dan de gesmolten chocolade toe en meng opnieuw.
Giet het verkregen mengsel op de bodem van koekjes en boter die je in de koelkast hebt gelaten, egaliseer het en bak het ongeveer 30-40 minuten in de oven op 180 ° (de randen van de cake moeten een beetje hard zijn, terwijl de centrale deel moet zacht zijn). Verwijder de chocoladetaart en laat het afkoelen voordat je het decoreert met fruit, slagroom en poedersuiker.
