Daar tweekleurige of gemarmerde donut het is een eenvoudig dessert, perfect als ontbijt of als tussendoortje. Het wordt gekenmerkt door twee mengsels van verschillende kleuren, een lichte en een donkere (meestal cacao), die worden gemengd voordat ze worden gebakken om een mooi optisch effect te creëren dat doet denken aan marmeraders. Een dessert dat herinnert aan de chocoladetaart en de Kruimeltaart.
Ingrediënten:
- 250gr. van boter
- 45 gr. van cacaopoeder
- 500 gr. gemaakt met meel
- 250ml. melk + 3 el
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 300 gr. suiker + 20 gr.
- 1 eetlepel Rum
- 1 snufje zout
- 6 eieren
Voorbereiding:
Mix in een blender de boter in kleine stukjes, de eieren, de suiker, de vanille, het zout en de Rum. Mix alles minimaal 5-6 minuten tot het mengsel glad en homogeen is.
Voeg in een kom de gezeefde bloem en gist toe, meng ze en voeg ze beetje bij beetje toe aan het mengsel, waarbij je altijd de melk mengt en toevoegt. Het deeg moet compact en zwaar zijn.
Giet in een goed ingevette en met bloem bestoven donutvorm de helft van het verkregen mengsel in drie delen. Voeg aan het resterende deeg de bittere cacao, 3 eetlepels melk en 20 gr. van suiker. Meng en giet het cacaomengsel in drie delen, afgewisseld met de heldere.
Om de marmeraders te verkrijgen, gaat u een vork in een spiraal van boven naar beneden door de twee mengsels. Bak de donut ongeveer 50-60 minuten op 180 graden. Haal uit de oven, laat afkoelen voordat je het op een serveerschaal legt en bestrooi het tenslotte met poedersuiker.
