Inhoudsopgave
Bereiding van appeltaart met mascarpone
- Meng de eieren met de suiker en voeg dan het snufje zout toe.
- Doe de mascarpone in een apart bakje en werk het met een pollepel om het zacht te maken, voeg dan langzaam het ei- en suikermengsel toe om het minder dik te maken en meng alles goed.
- Zeef bloem, vanilline en gist, meng de drie ingrediënten en voeg ze toe aan het ei-mascarponemengsel.
- Was, schil en snij de appels tot slot in blokjes en voeg ze toe aan het deeg.
- Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm (28 cm in diameter), strijk het goed glad en bak ongeveer een uur op 180 °.
- Als het oppervlak van de cake te donker wordt, is het raadzaam om deze te bedekken met aluminium en verder te gaan met koken (doe ook de tandenstokertest).
- Laat het volledig afkoelen voordat je het uitdraait, bestrooi het dan met poedersuiker gemengd met kaneel en geniet ervan.
Een beslist lichtere versie van appeltaart is:APPELTAART MET YOGHURT.
