DE Broodjes Melk ze zijn erg populair bij kinderen omdat ze zacht en zacht zijn. Juist vanwege deze eigenschappen zijn ze perfect om zelfs de dag ervoor voor te bereiden op kinderfeestjes. Ze zijn niet alleen uitstekend voor het ontbijt, maar ook voor een picknick, maar laten we nu eens kijken naar het eenvoudige recept dat maar heel weinig ingrediënten bevat.
Ingrediënten:
- 300ml. van melk
- 500 gr. van Manitoba-meel
- 60 gr. van suiker
- 50 gr. van boter
- 25 gr. van biergist
- 7 gr. van zout
Voorbereiding:
Los de biergist op in een bakje van 100 ml. lauwe melk en twee theelepels suiker. Roer om de klontjes op te lossen en wacht tot zich een licht schuim vormt op het oppervlak van het mengsel. Verwarm intussen in een steelpan de rest van de melk, voeg de suiker, de gesmolten boter, het zout toe en roer alles goed door elkaar. Doe de bloem in een grote kom, giet het melk- en gistmengsel in het midden.
Bewerk het mengsel door de ingrediënten te mengen en breng het deeg vervolgens over naar een bladerdeeg om het met je handen te bewerken tot het een bal vormt. Blijf nog 15 minuten kneden tot het mengsel glad en elastisch is.
Bedek het deeg met een licht vochtige doek en laat het ongeveer twee uur rijzen in een warme omgeving, tot het deeg zijn volume heeft verdubbeld.
Vorm na de aangegeven tijd een streng en verkrijg er stukjes van ongeveer 30 gr. waarmee je balletjes moet vormen. Leg de deegballen op een met bakpapier beklede bakplaat (om gladde en ronde rollen te krijgen, pak je de randen van de bal met je vingers en duw je ze naar beneden door met je duimen in het deeg te duwen, dan las je de randen aan de basis van de boterham), bestrijk ze met warme melk en laat ze minstens een half uur rijzen, bestrijk ze daarna met losgeklopt ei.
Bak de broodjes ongeveer 18 minuten op 220 ° en haal ze uit de oven als hun oppervlak gekleurd is. Laat ze afkoelen. De melksandwiches, in de zoete versie, zoals de Krapfen, zijn uitstekend met nutella, abrikozen- of frambozenjam, terwijl ze in de hartige versie heerlijk zijn met plakjes, ham, mascarpone en diverse crèmes.
