Met de komst van de zomer, lepel desserts zoals tiramisu, ijstaarten en parfaits. Wat het laatste dessert betreft, hebben we al voorgesteld de semifreddo met meloenpulp, die van kwark en aardbeien is dat van sinaasappels en ricotta. Als je van op ricotta gebaseerde semifreddo houdt, raden we je aan om de semifreddo met ricotta, chocolade en kokos, om de meest vraatzuchtige smaakpapillen tevreden te stellen!
Voorbereiding:
Meng in een kom de ricotta met de suiker tot een gladde room is verkregen, voeg dan de geraspte kokos, het vanillepotje en de grof gehakte donkere chocolade toe.
Meng alles goed. Klop in een aparte kom de slagroom stijf en voeg deze toe aan het ricottamengsel. Giet alles in een met plastic beklede donutvorm of een siliconenvorm.
Leg de semifreddo in de vriezer en laat minimaal 3-4 uur indikken. Als je klaar bent om te serveren, draai je de om semifreddo met ricotta, chocolade en kokos op een serveerschaal en versier het zoals je wilt met chocoladeschilfers, vers fruit of wat je fantasie maar suggereert.
