Als je geen idee hebt hoe je overgebleven mascarpone moet consumeren en het niet wilt gebruiken om een tiramisu, of als je gewoon op zoek bent naar desserts op basis van dit delicate zuivelproduct die perfect zijn voor ontbijt of als tussendoortje, dan is het recept van mascarpone donut het is misschien de juiste keuze! Het is een heel eenvoudig dessert om te bereiden en uitstekend om op elk moment van de dag van te genieten.
Ingrediënten:
- 300 gr. gemaakt met meel
- 300 gr. van suiker
- 100 gr. van boter
- 150gr. van zetmeel
- 100 gr. van melk
- 100 gr. van donkere chocolade
- 250gr. van mascarpone
- 1 zakje bakpoeder x snoepjes
- 3 middelgrote eieren
- de geraspte schil van een citroen of sinaasappel
Voorbereiding:
Doe de gezeefde bloem, het zetmeel en het bakpoeder in een kom. Meng in een aparte kom de suiker met de eieren tot je een luchtige en homogene room krijgt.
Voeg de gesmolten boter, citroenschil ofOranje, mascarpone en melk. Meng alles goed en voeg dan geleidelijk het droge bloemmengsel toe (voeg melk toe als het deeg te compact is). Vet een donutvormige vorm in en giet de helft van het mengsel erin.
Schik de donkere chocoladevlokken op het oppervlak (het is raadzaam om ze met bloem te bestrooien om te voorkomen dat ze op de bodem van de cake zakken), en eindig door alles te bedekken met het resterende mengsel. Bak de mascarpone donut 30-35 minuten op 180° (doe de tandenstokertest voordat je hem uit de oven haalt).
Tips:
Dit dessert kan ook gemaakt worden met twee middelgrote eieren en in plaats van zetmeel kan ook maizena (maïszetmeel) worden gebruikt.
