Courgette wordt meestal gebruikt bij het koken om bijgerechten te bereiden en hartige taarten, maar ze zijn ook perfect als hoofdingrediënt in zoete taarten dankzij hun delicate smaak. De dessert met courgette z het is vrij hoog, vochtig (courgettes hebben niet alleen een lage calorische waarde, maar bestaan ook voor 95% uit water) en erg zacht en is uitstekend om van te genieten bij het ontbijt en als tussendoortje.
Voorbereiding:
Was de courgettes en verwijder de uiteinden. Rasp ze grof en knijp ze uit om overtollig water te verwijderen.
Bewerk de hele eieren met de suiker tot een schuimig mengsel is verkregen, voeg dan de twee soorten bloem, de gezeefde gist en vanilline en ook de zaadolie toe. Roer alles goed door elkaar en voeg als laatste de courgettes toe.
Giet het mengsel in een goed ingevette en met bloem bestoven cakevorm (24/26 cm), bak de zoete courgette op 180 ° gedurende ongeveer 50-60 minuten (test de tandenstoker voordat u hem uit de oven haalt). Laat de cake afkoelen voordat je hem omdraait, bestrooi met poedersuiker en serveer.
