Soms heb je maar één ei in huis waarmee je gemakkelijk de kunt bereiden appeltaart met een ei, maar wat als we alleen eiwitten in huis hebben om weg te gooien? Maak je geen zorgen over de eiwit omelet er zijn veel andere recepten, zoals de lichte light cake met chocolade eiwit, waarmee u niet alleen een voortreffelijk dessert kunt bereiden, maar u ook kunt helpen met het weggooien van sommige ingrediënten die al enige tijd in de koelkast of vriezer hebben gelegen.
Ingrediënten:
- 6 eiwitten
- 50 gr. van bittere cacao
- 200gr. van suiker
- 60 gr. gemaakt met meel
- 2 theelepels vanillesuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- een snufje zout
Voorbereiding:
Zeef in een kom de bloem en cacao, voeg de gist en de twee soorten suiker toe. Klop in een aparte kom de eiwitten stijf samen met een snufje zout.
Voeg de eiwitten voorzichtig toe aan het bloem- en cacaomengsel en meng goed.
Giet het aldus verkregen mengsel in een goed ingevette en met bloem bestoven cakevorm. Bak de cake met chocolade eiwit op 180 ° gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Als de cake goed gaar is (doe de tandenstokertest), haal hem dan uit de oven en laat hem afkoelen. Bestrooi de cake met poedersuiker, snijd hem in plakjes en werk hem desgewenst af met ijs of slagroom.
