als de cake met chocolade eiwit ook daar cake met eiwitten en amandelen het is een heel zacht en vooral eenvoudig te bereiden dessert. Dus als je van eiwitten af wilt en geen meringues wilt bereiden, dan is dit dessert iets voor jou. De cake met eiwitten en amandelen is perfect als ontbijt en als tussendoortje, indien vergezeld van room of ijs is het het ideale dessert om een lunch of diner af te sluiten.
Ingrediënten:
- 6 eiwitten
- 50 gr. gemaakt met meel
- 100 gr. van boter
- 70 gr. van amandelen
- 200gr. van suiker
- 70 gr. van zetmeel
- poedersuiker
- 1 zakje bakpoeder
Voorbereiding:
Doe de boter, bloem, suiker, aardappelzetmeel en gist in een kom. Hak in een aparte kom de amandelen fijn en voeg ze toe aan het droge mengsel. Klop de eiwitten stijf en meng ze voorzichtig door het deeg, van boven naar beneden.
Giet het mengsel in een goed ingevette en met bloem bestoven cakevorm van 22 cm, bak vervolgens de eiwit- en amandelcake op 200 ° gedurende ongeveer 30 minuten (doe de tandenstokertest voordat u hem uit de oven haalt).
Als de cake goed gaar is, haal hem dan uit de oven en keer hem ondersteboven op een serveerschaal, laat hem afkoelen en bestrooi hem dan met poedersuiker.
