Inhoudsopgave
Dit fantastische pastagerecht is perfect voor degenen die niet van een te rijke saus houden, of voor degenen zonder tomaten. Ook perfect voor een diner met vrienden, zal de smakelijke en geurige fettuccine met spek en erwten uw gasten veroveren.
Als je van recepten op basis van spek houdt, kijk dan eens naar penne met spek en courgette en de heerlijke Franse rustieke taart die bekend staat als Quiche Lotharingen.
Bereiding van fettuccine met spek en doperwten
- Blancheer de erwtjes in een pan met ruim gezouten water.
- Als ze gaar zijn, afgieten en apart zetten.
- Fruit in een pan met antiaanbaklaag de fijngesnipperde ui in een scheutje olie.
- Als de ui goudbruin is, voeg je de pancetta toe en laat je deze een paar minuten op smaak en bruin worden.
- Voeg op dit punt de erwten toe die je eerder hebt bereid en de fettuccine die je in de tussentijd hebt gekookt in een aparte pot.
- Laat alles een paar minuten op smaak brengen, breng op smaak met peper en zout en serveer de fettuccine heet.
