De witte ui, het koper, het rood van Tropea en de andere variëteiten die door de tuinbouwmarkt worden aangeboden, maar ook worden gebruikt in de keuken voor de bereiding van gebakken voor vleessaus, risotto, vlees en vis, van smakelijke gerechten zoals de Genuese saus, de omelet van uien enzovoort is op fytotherapeutisch gebied terecht een groente (gekookt of rauw) die goed is voor de gezondheid dankzij het hoge gehalte aan zwavel en minerale zouten.
De ui staat niet alleen bekend om zijn laxerende, diuretische en zuiverende eigenschappen, maar heeft ook het vermogen om de bloedglucose op normale waarden te stabiliseren, in feite is het geïndiceerd in de voeding van diabetici.
Mede door het hoge zwavelgehalte wordt deze heilzame bol, behorend tot de Liliaceae-familie, beschouwd als een zeer effectief natuurlijk antibioticum zonder bijwerkingen, geïndiceerd voor de behandeling van keelpijn, kiesabces, reuma, verkoudheid, bronchiale problemen, prostaatproblemen.
De antalgische werking (hoofdpijn), de herstructurerende eigenschappen voor haarzakjes (hindert en voorkomt haaruitval) en regenererende eigenschappen voor de droge huid zijn ook effectief.
Voor uitwendig gebruik wordt de ui gebruikt om steenpuisten, wratten, brandwonden en wrijvingen van de hoofdhuid te behandelen.
